GOMA XANTANA

3,85 

MARCA: SALUD VIVA

Peso: 50 g

DESCRIPCIÓN : La Goma xantana de Salud Viva es un producto ideal para espesar preparaciones en frío y en caliente a baja concentración. Aporta esponjosidad en preparaciones sin gluten y se usa como sustituto del huevo. Fuente de fibra, calcio y magnesio.

Modo de empleo:

Se recomienda utilizar para aglutinar panes caseros sin gluten y hacerlos más esponjosos; para sustituir la grasa y el huevo en mayonesas; para espesar salsas, aderezos, yogures, zumos, bebidas, cobertura de helados, etc.; para emulsionar vinagretas y para estabilizar merengues.

  • Para alimentos líquidos: mezclar entre 2 y 4 g de goma xantana para 1 litro de líquido frío o caliente. Para evitar la formación de grumos se recomienda utilizar una batidora. Incrementar o disminuir la cantidad de goma Xantana para conseguir la textura deseada.
  • Para utilizarla con harinas: mezclar directamente y remover.
  • Para elaboraciones con grasas: añadir a continuación del aceite o cualquier grasa. Remover hasta conseguir la consistencia deseada.

ALÉRGENOS : SIN ALERGENOS.
INGREDIENTES : Goma xantana 100%. Certificada sin gluten.

SKU: 02-00002 Categorías: ,

Información adicional

Peso 0,05 kg

También te recomendamos…